Полезно и… вкусно!
Минпросвещения РФ уделяет большое внимание организации питания учащихся. В Орловском СУВУ уверены, что питание должно быть полезным и вкусным!
️Особенно 13 сентября! Ведь сегодня отмечается день шарлотки и осенних пирогов!
Кухонная фея, заведующая столовой Орловского СУВУ Лариса Николаевна Журавлева, поделилась с нами рецептом вкусной и ароматной шарлотки, которую, непременно, этой осенью попробуют ребята, а вы можете испечь уже сегодня.
Шарлотка
- Яблоки (кисло-сладкие) – 5 шт.
- Яйца – 3 шт
- Сметана 20% — 150 г
- Сахар – 200 г
- Мука пшеничная (в/с) – 250 г
- Масло подсолнечное – 80 мл
- Щепотка соли
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин (по вкусу)
1. Взбиваем яйца с сахаром + соль 3 мин (до растворения сахара). Масса должна быть пышной.
2. Добавляем сметану в яичную смесь. Перемешиваем силиконовой лопаткой. Вливаем в тесто подсолнечное масло и добавляем ванилин. Все перемешиваем до однородности.
3. В отдельной таре смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем через сито. Яично-сметанную смесь соединяем с мукой и разрыхлителем. Смешиваем до получения однородной массы.
4. Яблоки моем, нарезаем дольками.
5. Выкладываем на дно формы для выпекания пергамент, смазываем небольшим количеством масла. В форму выкладываем равномерно небольшой слой теста. Затем выкладываем яблоки слоями, перемежая с тестом.
6. Для декора выкладываем по кругу яблочные слайсы, слегка утапливая их в тесто.
7. Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 40-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
8. Готовую шарлотку остужаем, при подаче посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита! И прекрасной осени!
